Как вырастить спаржу рассказал филиал Россельхозцентра по Краснодарскому краю

Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis) — многолетнее растение, которое ценится не только за деликатесный вкус и низкую калорийность, но и за декоративные свойства. В пищу используют преимущественно зеленые побеги, которые растут на свету, сохраняют хрусткость после термической обработки и обладают насыщенным вкусом. Этот овощ идеально подходит для здорового питания: в 90 граммах вареной спаржи содержится всего 20 ккал, при этом продукт богат белком, клетчаткой, витаминами А, С, К и фолиевой кислотой. Регулярное употребление спаржи поддерживает сердечно-сосудистую систему, улучшает пищеварение и обеспечивает организм антиоксидантами.

Вырастить спаржу вполне реально благодаря высокой зимостойкости растения, однако этот процесс требует терпения. Полноценный урожай можно собрать лишь на третий год после посадки. Чтобы получить качественный результат, необходимо тщательно подойти к выбору места и подготовке почвы. Спаржа предпочитает солнечные участки без застоя талых или дождевых вод. Почва должна быть легкой, плодородной и рыхлой, с нейтральной кислотностью — оптимально подходят супесчаные грунты. Осенняя подготовка участка включает перекопку на глубину штыка лопаты, удаление корней сорняков и внесение перегноя вместе с минеральными удобрениями (калий и суперфосфат).

Посадка спаржи осуществляется двумя основными способами. Первый — через рассаду: семена высевают в апреле, предварительно замачивая их в воде на 2–3 дня. В конце мая или начале июня окрепшие ростки пересаживают на постоянное место с расстоянием между кустами 40–50 см. Второй, более быстрый способ — высадка готовых корневищ (деленок) возрастом 1–2 года весной в траншеи глубиной до 30 см.

Уход за спаржей требует соблюдения баланса во всем. Почва должна быть умеренно влажной: недостаток воды приводит к жесткости и горечи побегов, а застой влаги губителен для корней. Регулярно необходимо удалять сорняки и аккуратно рыхлить землю, чтобы не повредить поверхностную корневую систему. Зеленая спаржа растет открыто, на свету. Подкормки также зависят от цели: весной вносят азотные удобрения для роста зелени, а после сбора урожая и осенью — фосфорно-калийные для укрепления корней. Перед зимой надземную часть срезают, а кусты мульчируют торфом для защиты от морозов.

За консультацией по вопросам ухода, полива и подкормки ваших растений  обращайтесь к специалистам филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Краснодарскому краю, которые подберут эффективные и безопасные средства для решения проблемы.